Irish soda bread ♣

irish soda bread, le meilleur pain du monde

Lors de mon voyage en Irlande, je suis tombée amoureuse… Beaucoup !
Du pays, de la culture, de la musique, des irlandais tellement bienveillants et aussi… de la nourriture !!
(la preuve ici et ici)

Il faut dire que ça a été un choc… En partant, je m’attendais à avoir le même genre de plats qu’en Angleterre. (non pas que j’ai une grande expérience de la nourriture anglaise… Mais le Fish & Chips avalé à Londres lors d’une escale pour l’Inde ne m’avait pas laissé de bons souvenirs, enfin, c’était surtout les petit pois transgéniques verts fluo qui m’avaient inquiétée pour tout vous dire…)

Qu’elle ne fut pas ma surprise, donc, de découvrir une cuisine, certes rustique, mais délicieuse, généreuse et pleine de goût.
Parmi toutes ces découvertes culinaire, une a particulièrement retenue mon attention et je m’était jurée d’en trouver la recette une fois rentrée à la maison : Le soda bread !
C’est chose faite et le résultat et tellement bon et facile que je ne peut pas m’empêcher de la partager avec vous.

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Un gateau Chocolat/Banane sans complexe

Hello !

Aujourd’hui, dans mon panier de fruits ce trouvaient 3 pauvres petites bananes toutes tachetées, les pauvres se sont mises à me suppliées de ne pas les laissées finir leur vie dans ce piteux état lorsque, encore un peu embrumé par le sommeil, mes yeux ce sont posées sur elles…

Et comme j’était d’humeur gourmande, ça tombait plutôt bien !!

Mais attention, pas question d’un gâteau trop riche, j’avais envie d’expérience, de folies mais tout en restant raisonnable. J’ai donc lorgnées vers des recettes dites « protéinées » sur la toile, mais la protéine en poudre c’est pas trop mon truc et puis il fallait battre les œufs en neige et moi de bon matin, j’ai pas trop envie de battre quoi que ce soit…

J’ai fini par trouver cette recette sur le blog de my Fitness, le site, qui m’as paru bien tentante et dont je me suis très largement inspirée.
(A traduire : j’ai fait avec ce que j’avais sous la main. Heureusement, le chocolat ne manque pas dans mes placards !)

Voilà donc la recette de mon gâteau plaisir chocolat/banane, sans beurre et sans sucre !

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Limiter la viande #3 …Idées recettes et menus (Défi inside!)

Tout d’abord, le point sur ma situation ! C’est en découvrant le défi de la semaine lancé par ladilafé&co que j’ai eu l’idée de ce dossier spécial « Viande et santé ». Concernant le défi, c’est un succès ! Je n’ai mangé aucun produit  carné cette semaine, mais pour être tout à fait franche, c’était plutôt un défi facile à réaliser pour moi car j’ai été végétarienne pendant très longtemps ! En fait j’ai même été élevée avec la culture végétarienne (consommation de produits de la mer, oeufs, produits laitier mais pas de viande), ce qui fait que même si je mange de la viande maintenant, mon coeur reste attaché au poisson !

J’ai eu quelques retours de personnes souhaitant diminuer la viande mais sans pour autant vouloir rentrer dans la case « végétarien », ce que je comprend tout à fait, des goût et des couleurs il ne faut pas juger… Je ne souhaite pas dicter une certaine conduite à quiconque mais plutôt vous donner des conseils pour une meilleure alimentation et une meilleure santé, c’est pourquoi je vous encourage vivement, si vous ne pouvez vous passer de viande, de la choisir de qualité, bio et locale dans la mesure du possible !

Dans cette troisième et dernière partie, je vais vous donner un exemple de menus pour toute la semaine, composés de repas sains et équilibré, exempt de viande !

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Taboulé au quinoa

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Cuisine en fête !! Restaurations et salade composée

Demain c’est la fête de la cuisine !! Et oui, une bonne excuse pour les gourmandes que nous sommes !! 😉
Alors, comme la gourmandise c’est avant tout savoir se faire plaisir raisonnablement, je vous ai concoctée une recette toute simple, mais égayée par les produits d’une super épicerie fine découverte récemment, j’ai nommée : Grain de Sucre !!

Salade Bleue mélangée et sa vinaigrette truffée

salade bleue mélangée Lire la suite

Smoothie Party Mix !!

Huuuummm les smoothies, rien que le mot me met l’eau à la bouche, pas vous ??

Car en plus d’être délicieux, rapides à préparer et pouvant se décliner à l’infini, ces petites merveilles de fruits mixés font un compagnon beauté et minceur du tonnerre  ! Ils nous apportent vitamines, minéraux, oligo-éléments, fibres, précieux glucides naturels (comparé aux jus de fruits industriels) et même protéines, ce qui les placent en première place pour un petit-déjeuner ou une collation équilibrée !

Voila pour vous toute une sélection de smoothies qui sauront vous titiller les papilles !

smoothie partymix

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Sweet ‘N Spicy lunch ! Brochettes de saumon et petit cours sur les lipides

Aaaaahh le mois de mai et ses jours fériés ! En plus d’avoir du repos supplémentaires, le temps est idéal pour sortir le barbecue ! Ah oui, mais qui dit barbecue, dit forcement saussices, merguez et brochettes cuisant sur le grill en laissant dégouliner doucement leurs graisses sur les braises chaudes..e8e63b809635010633df38c6ece21a5b

Et oui, barbecue ne vas pas forcement de paire avec diète, régime ou alimentation équilibrée…. Alors lorsqu’on se fait inviter à un événement de ce type, 2 solutions s’offrent à nous :

  • Envoyer valser nos bonnes résolutions ou
  • Ce préparer à part une petite salade, éviter le plus possible le fumet délicieux de la viande grillée et se rettenir de se jeter à la gorge du premier qui nous demande « Ben alors, tu mange pas ?? »

Terrible erreur !!! Non seulement la frustration nous empècheras de profiter de cette journée mais en plus, la graisse (les lipides) et bénéfique à notre organisme, le tout étant de bien la choisir, car il y à graisses et graisses !

Là vous vous dites surement « mais que c’est compliqué ! On ne pourrait pas ce contenter de brouter de l’herbe comme les cheveaux ? Eux au moins n’ont pas de soucis de poids !!! » Arretez de vous arrachez les cheveux et laisser moi vous expliquez :

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